拉茶不止是飲品,更是藝術
拉茶的制作方法是將茶與奶混合在一起后,在兩個茶杯間反復倒換。兩只茶杯距離越遠,泃沫就越細致,用“拉”這個動作,完美的混合奶水于茶中,從而帶出濃郁風味的奶香,即稱作“拉茶”?,斂ù笫謇频牟鑴e具美感,每次拉制過程都是一次特別的表演:高高的從頭頂倒下去,拉成長長的一條直線。下面的杯子幾乎不用看,僅憑手感就能準確判斷落點,整杯茶拉完,滴水不漏,讓圍觀者嘖嘖稱奇。
拉茶的起源故事:馬馬卡拉茶因馬來西亞“嘛嘛族”(Mamak)而聞名,東南亞遍布各地的“嘛嘛檔”讓馬馬卡拉茶進入市民的日常生活,逐漸形成一種獨特的“拉茶”文化。
歷史沉淀,使它擁有深厚的群眾基礎
馬馬卡拉茶是中國紅茶和馬來西亞文化的結合體,具有中國紅茶的美味和東南亞飲食喜香的特色,因為歷史沉淀而廣泛流行于馬來西亞、印度、中國南部、新加坡、中國臺灣等地,具有深厚的群眾基礎。
拉出風情,獨特拉制表演讓其樂趣橫生
拉茶文化傳承到現在已經不止是傳統意義上的飲品,更多的意義在于拉制的過程中的觀賞趣味。這使得它受歡迎程度大大增加,突破了傳統奶茶只專注味覺的銷售模式,給人更多的想象空間?!懊刻旌纫槐?,看一次拉茶表演”更成為東南亞居民的一種日常習慣。
香滑口感,致人流連忘返
馬馬卡拉茶不止“拉”得精彩,其獨特的鮮香口感,乳香與茶香的密致結合,滿口富集泡沫的充足快感無不是吸引人們的重要理由。在馬來西亞這個多民族的國家,無論是本地人還是觀光客都被其深深的吸引。
不安全,我們不要!
全開放制茶過程,透明進貨渠道,符合國家食品安全標準。
不健康,我們不要!
精選斯里蘭卡紅茶,手工制作,杜絕化工添加劑,安全更健康。
不有趣,我們不要!
現點現拉,不止享受現場拉制表演,茶品更如手工藝品一般充滿藝術美感。
不好喝,我們不要!
超過7次拉制,讓茶湯和煉乳充分混合,泃沫更細致,口感倍加香滑。
不濃香,我們不要!
每一杯定制的馬馬卡拉茶,根據客戶口味要求添加不同馬來西亞特殊香料,使其更添風味。
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單店經營(形象店為例)
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店面面積:15-45m?
管理費:200元/月
店面租金:10000元/月
工資成本(3人):9000元/月
食材成本(占營業額的35%):63000元/月
其他費用(水電等):3000元/月
備注:以上數據為估算所得,僅供參考,實際盈利情況會根據地區、面積、商業熱度等不同有所出入。